|
|
Indonesische Makreelballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 makrelen, 2 aardappels, zout & peper, melk, 2 lomboks, 1 ui, 1 prei, 2 eieren, 3 sneetjes witbrood zonder korst, kerrie, verse dille, paneermeel.
Voorbereiding:
Ontdoe de vis van vel en graten, snijd ze fijn en breng de makreel over in een zeef. Laat de vis uitlekken. Schil de aardappels, was ze en kook ze gaar in water met wat zout. Prak ze vervolgens tot puree met wat melk. Maak van de puree en de vis in de keukenmachine een gladde massa. Verwijder het zaad uit de lomboks en snipper ze, evenals de ui en de prei. Roer de eieren los en voeg lombok, ui en preisnippers toe, samen met de puree en het verkruimelde brood. Voeg kerrie en kruiden naarsmaak toe
Bereidingswijze:
Maak van de massa kleine balletjes van 5 cm doorsnee. Rol ze door de paneermeel en bak ze vervolgens in de frituurpan tot ze krokant en gaar zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
|
|
|